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A empresa PerkinElmer traz para o Brasil

Kit Rápido para identificação de Carne de Porco.

Com o crescimento de consumidores que não se alimentam de carne de porco e seus derivados, as indústrias estão cada vez mais preocupadas em não ofertar produtos que possam estar utilizando ingredientes de origem suína e, também, garantir que seus produtos não estejam contaminados com esses elementos.

A certificadora FAMBRAS Halal já identificou vários produtos contaminados com DNA de porco, como, por exemplo, vinagre de maçã, que utiliza gelatina de origem suína ou bovina no processo de clarificação.

Segundo Aloízio V.de Souza Jr. MSc, especialista em produtos da PerkinElmer, o kit pode ser aplicado em vários materiais, sendo suficiente apenas conter evidências biológicas de porco.

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